tôm khô kho quẹt

Tôm khô kho quẹt – vị ngon dân dã

Đây là món mà cả nhà mình đều rất yêu thích, nhiều khi ăn như một món mặn trong bữa cơm chứ không đơn thuần là dùng để chấm rau luộc.

Nguyên liệu:
– Tôm khô loại nhỏ ngâm vào nước cho mềm.
– 100gr mỡ heo thái hạt lựu.
– 1 ít hạt tiêu đập dập
– 6 muỗng canh nước mắm
– 3 muỗng canh đường trắng
– 1 muỗng café bột ngọt
– Hành tím và hành lá
– Rau ăn kèm tùy theo ý thích của bạn; có thể là rau muống, bầu, đậu bắp, cải xanh, rau lang, mướp đắng, bông cải, cà rốt …

Cách làm:
Bước 1:
+ Làm nóng chảo với lửa vừa, cho mỡ heo lên phi. Đến khi mỡ heo có màu vàng và khô lại thành tóp mỡ là được.
Bước 2:
+ Hành tím và hành lá bạn thái mỏng, để riêng phần đầu hành và thân hành.
Bước 3:
+ Rót bớt mỡ heo ra bát, để lại một ít trong chảo, cho hành tím và đầu hành lá vào phi thơm.
+ Pha nước mắm với đường, bột ngọt, đổ vào chảo cùng tôm khô và hạt tiêu, sau đó thêm phần hành lá xanh còn lại vào; để lửa vừa cho đến khi hỗn hợp sánh lại là được.

Khi ăn bạn luộc chín tất cả các loại rau, dọn cùng tôm khô kho quẹt.
Nếu bạn chưa từng nếm món rau luộc chấm tôm khô kho quẹt, hãy thử ngay hôm nay nhé, chắc chắn bạn sẽ thích nó ngay đấy!

Nguồn: http://afamily.vn/an-ngon/tom-kho-kho-quet-vi-ngon-dan-da-20110919032240465.chn