Từ lâu, cửa biển Sông Đốc – Cà Mau nổi tiếng với sản phẩm khô mực. Mực sau khi câu được ngoài biển, chủ ghe cho phơi nắng, làm khô ngay trên tàu, vì thế sản phẩm khô mực nhìn rất đẹp, thân trắng, thẳng, dày. Các thực khách chuyên dùng khô mực dù ở đâu cũng sẽ nhận ra ngay đâu là khô mực Sông Đốc, vì khô mực Sông Đốc mềm, ngon, ngoài vị mặn của biển, còn vị ngọt thơm rất đậm đà, khó quên.