Vị chua chua ngọt ngọt của nước sốt me bao bọc bên ngoài và thấm vào từng thớ thịt cua thơm mềm làm cho cua rang me trở thành món khoái khẩu của nhiều người.
Nguyên liệu:
- Cua (ngon nhất là dùng cua gạch Cà Mau)
- Me
- Bột mì
- Gạch cua
- Ớt
- Dầu ăn
- Dầu mè
- Nước mắm
Cách làm:
Bước 1: Ướp cua
- Làm sạch cua, gỡ mai cua, lấy gạch để riêng, chặt cua làm 4, càng cua đập dẹp để thấm gia vị
- Cho hạt nêm, tiêu vào cua và đảo đều
Bước 2: Áo cua bằng lớp bột năng
Bước 3: Chiên cua (nhớ rủ cho bớt lớp bột trên cua đi)
Bước 4: Làm nước sốt
- Cho dầu mè vào chảo (để tăng độ thơm và vị giác của hỗn hợp)
- Phi tỏi vàng rồi cho nước me vào
- Nêm nước mắm, hạt nêm, tiêu và đường vào hỗn hợp nước sốt (đảo đều tay để tránh bị cháy)
- Cho gạch cua vào hỗn hợp nước sốt.
- Pha bột năng với nước cho vào nước sốt để tạo độ sệt
Bước 5: Trộn đều cua đã chiên với nước sốt
Bước 6: Trang trí ra đĩa và măm măm
Nguồn Clip: Hướng Nghiệp Á Âu
https://www.youtube.com/channel/UCiTmZ3CjxKGy-BiSqB2NmmQ
